有机硅消泡剂的优点

(1)应用面广:由于硅油特殊的化学结构，既不与水或含极性基团的物质相溶，也不与烃类或含烃基的有机物相溶。由于硅油对各类物质的不溶性，因而应用面广，既使用水体系消泡，又可在油体系中使用。

(2)表面张力小:硅油的表面能力一般为20-21达因/厘米，比水(72达因/厘米)及一般起泡液的表面张力都小，消泡效能好。

(3)热稳定性好:以常用的二甲基硅油为例，它长时间可耐150℃，短时间可耐300℃以上，其Si-O键不分解。就确保了有机硅消泡剂可在广阔的温度范围内使用。

(4)化学稳定性好:由于Si-O键比较稳定，所以硅油的化学稳定性很高，很难与其它物质发生化学反应。因此，只要配制合理，有机硅消泡剂允许在含酸、碱、盐的体系中使用。

(5)生理惰性:硅油已被证明对人畜没有毒性，其半致死剂量大于34克/公斤。所以有机硅消泡剂(在适宜无毒乳化剂等搭配下)可安全地用于食品、医疗、医药及化妆品等工业上。

(6)消泡力强:有机硅消泡剂不仅能有效地破除已经生成的泡沫，而且可以显著地抑制泡沫，防止泡沫的生成。它的使用量很少，只要加入起泡介质重量的百万分之一(1ppm)，即能产生消泡效果。其常用范围是1至100ppm。不但成本低，而且不污染被消泡的物质。第五节鞘脂类代谢鞘磷脂的合成（一）合成鞘氨醇：软脂酰与丝氨酸经缩合、还原、氧化等一系列酶促反应形成。（二）氨基被脂酰酰化，生成酰胺。由鞘氨醇酰基转移酶。（三）酰胺与CDP-胆碱生成鞘磷脂，由酰胺胆碱磷酸转移酶催化。鞘糖脂的合成（一）脑苷脂：酰胺与UDP－葡萄糖生成葡萄糖脑苷脂。由葡萄糖基转移酶催化。

并放出CO2。所以碳酸氢根只起催化作用，羧化时储存能量，缩合时放出，推动反应进行。4.还原：NADPH在β-酮脂酰ACP还原酶催化下将其还原为D-β-羟丁酰ACP。β-氧化的产物是L-型。5.脱水：羟脂酰ACP脱水酶催化生成Δ2反丁烯酰ACP，即巴豆酰ACP。6.再还原：烯脂酰ACP还原酶用NADPH还原为丁酰ACP。

酶有立体专一性，受胆固醇抑制。酶的合成和活性都受激素控制，cAMP可促进其磷酸化，降低活性。（二）异戊烯醇焦(IPP)的合成：二羟甲基戊酸经2分子ATP活化，再脱羧。是活泼前体，可缩合形成胆固醇、脂溶性维生素、萜类等许多物质。（三）生成鲨烯：6个IPP缩合生成鲨烯，由二甲基转移酶催化。